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REPAS N° 1

Le menu : Pour commencer, l’apéritif. Nous avons pris un cocktail sans alcool que je vous recommande le cocktail "Le Clos Racine Sans Alcool" à base de sirop de griotte, jus d'abricot, jus de pomme et cranberry. C’est frais et très bon en plus d’être joli visuellement. Un bon goût sucré original pour entamer un repas qui s’annonce raffiné. En accompagnement de ce cocktail et pour patienter jusqu’à l’entrée, nous a été servi une petite verrine semi liquide : une base de thon émiettée et assaisonnée remonté d’un gaspacho de tomates et mini crouton.

En entrée il y avait une petite brochette de noix de Saint Jacques et un petit abricot sec enrubanné de lard, le tout posé sur un nid de ratatouille épicée. Une rondelle de foie gras mi-cuit avec quelques tranches de pain grillé, avec un confit d’échalote et de figue. Des petites germes de radis et bâtonnets frits de carottes avec une fine tranche de saumon fumé.

En plat nous avons pris du dos de cabillaud avec sauce bisque de homard, pommes de terre, brocoli, carottes, champignons et un petit flan de légumes.

En fromage, la salade était présenté dans une roulade d'emmental, accompagné de 3 petits fromages. En dessert, alors que d'autres desserts riches étaient proposés, j'ai opté pour un sorbet aux 2 citrons (citron jaune, citron vert) et 2 langues de chat ... avec sa bougie car c'était pendant le mois de mon anniversaire.
 

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REPAS N°2

Le menu : Comme la dernière fois nous avons repris le délicieux cocktail sans alcool "Le Clos Racine Sans Alcool" à base de sirop de griotte, jus d'abricot, jus de pomme et cranberry. En complément toujours cette petite verrine de dégustation en attendant l'entrée. Cette fois, sauf erreur c'était un fond de purée de petits pois, céleri et tomate poivrons, surmontée d'un bout d'olive. Une verrine simple mais raffinée.
 
En plat nous avons pris un Dos de Cabillaud en Matelote accompagné de lentilles, carottes, pomme de terre, morceau de petit salé et sa tuile au fromage, et moi un Foie de Veau Escalopé Sauce Persillade accompagné de chou violet, carotte, navet et frites et un petit flan de légumes.

Le repas se poursuit avec un quadruplet de fromages, la salade étant placée dans une lamelle d'emmental.
 
En dessert une farandole de desserts gourmands : bavarois bi-goût coulis de fruits rouges, ile flottante caramel, crème brulée, crêpe à la compote de pomme et pour confirmer la légèreté du dessert un quart de rondelle d'orange et 3 fines lamelles de kiwis. Ne pas oublier de finir le repas par un bon petit café, et hop un repas gourmand bien apprécié.
 

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