Présentation : Situé dans le village de La Roche Guyon, aux pieds de la Seine, le restaurant Les Bords de Seine est une enseigne que je vous recommande. Il est nécessaire de réserver pour être certain d’avoir une table. Nous y sommes allé en début d’automne et c’est dans un cadre bucolique, que nous avons découvert ce village, et ses magnifiques couleurs automnales. Ce restaurant est référencé par TripAdvisor vous pouvez donc apprécier par vous-même les commentaires déjà présents … sachant qu’il n’y a meilleur avis que le vôtre, alors n’hésitez pas, allez le découvrir par vous-même. La devanture est classique, l’enseigne du restaurant (qui fait également hôtel) est visible depuis le parking à proximité. Nous avons pris chacun la formule Capitaine à 24,50 euros qui inclue l’entrée, le plat et le dessert, à laquelle nous avons ajouté un apéritif. Il existe une autre formule (Bosco) à 16,50 euros.
Le menu : Pour commencer, l’apéritif. Soyons fous, nous avons souhaité un anniversaire avec un verre de porto et un du Coteaux du Layon. La chaleur de l’alcool, l’ivresse des sens. La carte est variée offrant de la viande, du poisson, de la volaille.
En entrée nous avons pris en entrée un bloc de foie gras de canard, avec de la confiture de figues, un filet de crème balsamique blanc aromatisé à la pomme (probablement de la golden) et des toasts grillés. La sauce est surprenante, on détecte à peine la saveur pomme, mais en prenant avec le gros sel à la pointe du couteau, tout de suite le sucré de la pomme ressort délicatement.
En plat, nous avons pris une morue à l’ailloli, pommes vapeur et tomate provençale. Visiblement l’ailloli était très réussi et la cuisson de la morue parfaite. J’ai pris une raie aux câpres avec sa purée de patate douces et là encore c’était délicieux. La raie un peu petite, mais très bonne, très bien préparée, la sauce simple et délicieuse, la purée bien assaisonnée et suave en bouche.
En dessert nous avons pris un café gourmand, ou quand le dessert s'avance masqué. Ce drôle de nom pour un café avec des petits desserts très savoureux : cannelé, macaron, petite crème brulée avec spéculoos, un dé de brownie et un pruneau surmonté d’une ganache de chocolat corsé.
Mon avis personnel sur le restaurant : L’emplacement : situé en bordure de Seine, dans un petit village calme, verdoyant, un espace très aéré et nature à quelques minutes de plusieurs beautés de patrimoine, c’est un véritable enchantement. La devanture est masquée par les arbres devant, mais comme toute bonne adresse, elle se laisse découvrir. Le parking devant le restaurant était plein, heureusement que d’autres parkings pas très loin étaient là, c’est une bonne occasion pour marcher, flâner à l’air pur.
L’aspect général : Les arbres devant le restaurant cachent la vue à l’intérieur du restaurant, cachent l’entrée et l’enseigne. L’entrée est simple, sur la gauche on accède au salon de thé ou à la partie plus comptoir, en face il y a l’accès aux chambres et sur la droite l’accès au restaurant. Nous sommes arrivés, et nous avions l’impression d’être invisibles : les serveurs sont passés et repassés devant nous sans nous calculer, pas même un bonjour, et ce pendant quelques minutes, c’est déroutant, ça donne envie de faire demi-tour. La salle de restauration est très belle, très sobre, bien décorée, ponctuée de jolies phrases sur des tableaux. Les tables sont bien espacées et l’ambiance est paisible, un petit cocon. On avait lors de la réservation demandé des places proches des fenêtres mais une vitre cassée a empêché cette disposition. On a été placé autrement et c’était plutôt bien. Des tableaux avec de courtes phrases pleines de sens, de réflexion ponctuent l’espace et la décoration offrent un décor harmonieux.
Le service : Le personnel est « spécial ». Nous avons été littéralement ignorés dès notre entrée dans le restaurant ce qui donne un certain malaise, puis nous avons attendu longuement avant de se voir proposé la carte des menus ou un apéritif. Pendant le repas le manque de personnel ou l’organisation laissait transparaitre quelques maladresses (comme tenter de retirer nos assiettes avant qu’on ait terminé). Ce sentiment d’amateurisme a très vite été effacé lorsque les mets sont arrivés. Il faut cependant s’armer de patience pour obtenir une bouteille d’eau, alors que le restaurant n’était pas complet. Je ponctue cependant impression avec le final : nous avions demandé une petite attention pour l’anniversaire et ce fut chose faite avec une bougie et un chant accompagnant le dessert. Une autre tablée a même entonné la chanson, ce qui a rendu l’instant très convivial.
La cuisine : Les éléments du repas se sont enchainés avec ponctualité et justesse. Les qualités gustatives et visuelles sont à la hauteur des attentes et des descriptifs sur le menu (hormis pour l’entrée annonçant de la pomme, mais uniquement présente dans la réduction de balsamique). Les poissons sont beaux et très bien cuisinés, les ingrédients sont savoureux. Je recommande fortement le café gourmand qui est une vraie symphonie de douceurs.
Conclusion : Un restaurant de qualité gastronomique, moins de qualification du personnel à mon sens. Lorsqu’un client arrive dans un restaurant, cela commence dès les abords du restaurant. Il faut donc faire totalement abstraction du service et se consacrer sur la qualité du repas pour vraiment apprécier l’expérience. Mais le manque d’organisation est très vite compensé par l’amabilité et la qualité en cuisine.
Point important : Ce restaurant est situé à proximité de la ville de Giverny (à 10 minutes) où se trouve la maison du peintre impressionniste Claude Monet.
Vous rendre au restaurant Bords de Seine : 21 rue du Docteur Duval 95780 La Roche Guyon
Préparer votre visite en consultant le site internet :
http://www.bords-de-seine.fr Préparer votre voyage en consultant la localisation géographique :
