La Ferme des Peupliers est située dans un petit village (Flipou, code postal 27380 situé sur l’axe Rouen - Paris) aux consonances normandes, au beau milieu de pâturages et prairies. Une petite phrase résume assez bien cette jolie ferme : « De la vache au yaourt … quelques pas … quelques heures …». En effet, après avoir passé la boutique et le parking, nous passons devant un bâtiment. Sur les murs extérieurs nous pouvons y lire des informations précieuses sur la collecte du lait, la création d’un yaourt, la vie des bovins. En entrant dans ce local nous pouvons observer des machines qui transforment et conditionnent le lait en yaourt. Après l’usine nous remontons la chaine de création : on aperçoit un lactoduc, c’est un tuyau qui transporte le lait de l’espace de traite, jusqu’à l’usine. Admirer les panneaux photovoltaïques sur l’usine pour les économies d’énergie, puis s’émerveiller devant les 3 petits veaux. Après quelques caresses et petites papouilles direction les vaches qui broutent paisiblement dans la prairie. En regardant mieux le bâtiment à côté on aperçoit dans les fentes de cette bâtisse, une gigantesque aire de repos pour toutes ces 120 vaches.
C’est une belle visite, on voit que les animaux sont bien traités et que la production en circuit court permet d’optimiser la fabrication du lait tout en préservant sa qualité organoleptique. Produire ces matières premières (colza et lin apportant des protéines pour les vaches), stocker la paille et le foin, bichonner les vaches, produire en circuit court, se fournir dans la région, être au maximum autosuffisant en respectant la nature, autant de bons points qui ont permis à cette ferme d’obtenir la certification « Agriculture Raisonnée ».
Cette ferme dont les produits s’exportent sur tout le territoire et dans le monde s’applique à élaborer plus de 25 références normandes et gourmandes. La base : du bon lait de Normandie, fraichement tiré et des fournisseurs d’ingrédients (cacao, café, préparations de fruits) sélectionnés rigoureusement. Et c’est vrai, pour avoir goûté à leurs yaourts, la qualité est au rendez-vous : une explosion de saveurs, une texture douce et crémeuse, comme on sait les apprécier.
Avec sa renommée, ces exports, La Ferme des Peupliers s’évertue à s’améliorer et se mettre dans la compétitivité. Ainsi plusieurs de leurs produits sont médaillés lors du salon de l’agriculture à Paris qui se déroule chaque année.
Vous rendre à la ferme : 4, rue des Peupliers 27380 Flipou
